Творожная запеканка как в детском саду
Манка вместо муки, немного сметаны и спокойная духовка. Запеканка ровная, плотная и не опадает.
Та самая запеканка с глянцевой корочкой, которую резали квадратами. Секрет в манке: она набухает и держит форму, поэтому запеканка не трескается.
Что нужно на форму 20 × 20 см
- творог 5–9%500 г
- яйца2 шт.
- сахар80 г
- манка3 ст. л.
- сметана3 ст. л. и 1 для смазывания
- соль и ванилинпо щепотке
- сливочное масло для формы10 г
Как готовить
- Смешайте манку со сметаной и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.
- Протрите творог, добавьте яйца, сахар, соль, ванилин и набухшую манку. Перемешайте до однородности.
- Смажьте форму маслом и присыпьте манкой. Выложите массу и разровняйте.
- Смажьте верх сметаной, она даст ту самую глянцевую корочку.
- Выпекайте 40–45 минут при 180 °C.
- Дайте остыть в форме 15 минут и только потом режьте.
Подавать со сметаной, сгущёнкой или киселём.